Realizada durante as férias escolares, iniciativa uniu qualificação profissional, criatividade e valores como responsabilidade, cooperação e perseverança

O aroma de pães artesanais, sonhos recheados e salgados recém-saídos do forno tomou conta da rotina de adolescentes em cumprimento de medida socioeducativa no CASA Sorocaba II durante o período de férias escolares. Agora, nesta quarta-feira (22/07), às 14h30, os jovens participarão da cerimônia de encerramento da oficina de panificação e salgaderia e apresentarão parte dos conhecimentos adquiridos ao longo das aulas.

A atividade integrou o projeto “Descobrindo Talentos”, conduzido pelo idealizador e instrutor de panificação Valmir Barbosa e pelo chefe de cozinha e instrutor técnico Alessandro Ribeiro. A proposta substituiu temporariamente parte da rotina do ensino formal por uma experiência prática voltada à qualificação, à convivência e ao desenvolvimento de novas habilidades.

Durante a oficina, os adolescentes acompanharam todas as etapas da produção dos alimentos, desde a escolha e o preparo dos ingredientes até a modelagem, o cozimento e a apresentação final dos produtos. Entre as receitas preparadas estiveram pães artesanais, sonhos recheados, coxinhas de frango, enroladinhos, croquetes e outros itens tradicionais da panificação e da boulangerie.

Com uma metodologia prática e participativa, as aulas permitiram que os jovens colocassem, literalmente, a mão na massa. Além das técnicas de panificação e produção de salgados, o conteúdo abordou boas práticas de higiene, manipulação adequada dos alimentos, organização do ambiente de trabalho, empreendedorismo e possibilidades de atuação profissional no setor.

O trabalho também utilizou situações comuns da rotina de uma cozinha para discutir valores importantes para a vida em sociedade e para o mercado de trabalho, como respeito, responsabilidade, comprometimento, união, organização e perseverança.

Como explica a diretora do centro socioeducativo, Priscilla Dias Garcia, destaca o aproveitamento da oficina pelos adolescentes. “Mais do que preencher a programação das férias escolares, a oficina buscou despertar interesses, revelar aptidões e ampliar as perspectivas dos adolescentes. Ao aprenderem um novo ofício, os jovens também desenvolveram habilidades que podem ser levadas para além da cozinha e do período de recesso, contribuindo para a construção de novos projetos de vida”, comentou.

Comunicação Fundação CASA